안녕하세요! 오늘은 팽이버섯 들깨 무침 레시피에 대해서 알아보려고 합니다.
팽이버섯 들깨 무침은 한국의 전통적인 나물 요리 중 하나로, 팽이버섯과 들깻가루로 만드는 간단하면서도 고소하고 맛있는 반찬입니다. 아래는 팽이버섯 들깨 무침 레시피입니다.
재료
- 팽이버섯 200g (세척하고 물기 제거, 큰 것은 반으로 잘라주세요)
- 들깻가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1작은술
- 식용유 1큰술
- 소금 약간 (팽이버섯 소금 물에 사용) 깨 약간 (장식용)
조리 방법
1. 팽이버섯 삶기
- 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣습니다.
- 팽이버섯을 넣고 2~3분간 데친 후 물에 헹궈주세요.
- 데친 팽이버섯을 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 들깨무침 만들기
- 들깻가루를 볶아주세요. 중불에서 들깻가루가 황금빛을 내며 고소한 향이 날 때까지 볶습니다. 이때 들깻가루를 실을 수 있으니 주의해 주세요.
- 볶은 들깻가루에 고추장, 다진 마늘, 소금, 설탕, 식용유를 넣고 섞어주세요.
- 팽이버섯과 잘 섞어주세요. 팽이버섯이 양념에 골고루 묻도록 해야 합니다.
- 깨를 뿌려 마무리합니다.
- 마지막으로 그릇에 담아 즐겨주세요.
팽이버섯 들깨 무침은 밥과 함께 먹거나, 다른 한식 요리와 함께 나물 반찬으로 즐기기 좋습니다.
팽이버섯 들깨 무침은 한국의 전통적인 나물 요리 중 하나로, 들깨의 고소한 풍미와 팽이버섯의 식감이 만나 맛있는 반찬입니다. 이 레시피를 활용하여 고소하고 매콤한 팽이버섯 들깨 무침을 만들어 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요. 다음 레시피 소개 때는 더욱 흥미로운 레시피 주제를 알아보도록 하겠습니다. 감사합니다!